西點不能戳的秘密：蓬鬆劑篇。 @ 胖王子新聞評論部落格

不管是蓬鬆劑，炮打粉，發粉，奇實都是同一種化學藥品，這種東西在法律上雖然是合法食品添加劑，但合法不代表安全，最主要的成份裡就是硫酸鋁，磷酸鹽，酒石酸鹽，屢會造成鈣質流失骨質疏鬆，失智，爆力，精神疾病，磷酸鹽，會造成鈣質流失骨質疏鬆，腎臟病，而且無法挽回，酒石酸鹽，會造成腎結石，最主要用在，甜甜圈，油條，鬆餅，餅乾，還有很多里里扣扣實在說不完，而且含鋁的蓬鬆劑做出來的食品會很漂亮，阿不然不漂亮客人不買。

雖然在化工老師的理論中，蓬鬆劑，炮打粉，發粉，是不同化學成份，但在食品業界都知道，化學老師的那一套只是理論，跟實紀的情行跟本就不一樣，就好像高雄餐旅大學的學生一樣，光是做蛋糕的理論報告就可以寫好幾萬字，叫他們真的做，連奶油打發都不會，真是笑死人，不知他們念４年書是在幹馬的。這就能證明理論跟實物差的天插地遠。