西點不能戳的秘密；別在迷信純手工！
看到很多格友到香港旅遊，被某家知名餅乾店以純手工給騙去開錢，店家服務態度差，排隊排到一肚子氣，我實在看不下去，覺定寫這篇文，我不要跟大家同流合污搞詐騙，也實在看不下去大家相信純手工等於純天然畫上等號，甚至有人自幾在玩手工西點，竟然會相信那大量生產的會是純手工，我整個火都上來，火到慾火焚身！怪了，生氣的火怎麼是 慾火焚身 的火？？（抓頭思考中）
大家自幾拿手工打蛋器去打奶油就知道，打個你死我活，腳酸手軟流眼淚（台語），也頂多打３００公克，不管在台灣還是香港的黃金地段，一坪店面１個月租金高達１０萬，爛地段一坪１個月租金也要一萬，如果老闆真的純手工，我跟你講他窮到現在吃飯攪鹽的錢都沒有，這就是為什麼在無機械的年代，不管中點或者西點都是有錢人才吃得起，因為在過去純手工的年代，一個西點師傅頂多能完成２０公斤就算體力很好，你看現在的中點跟西點連窮困的人都吃的起，你看那些知名餅店，人潮落落長，大家雖然不能買到爽，有限量，但每家店產量也大到一天起碼有１千公斤。
當然在餐飲業真的有傻子在做純手工的食品，大多都在傳統市場，有米糕，西點，中點，的都有，但那些老闆最後都是手殘廢，因為關節使用過度造成終身殘廢，腫大，變型，軟骨磨到完全不見，直接關節卡關節無軟骨閏滑保護，那真的是天大的痛苦！
但現在傳統市場不管手工還是機械生產的食品，也不少人都加化學！
現在要買純手工的只有少數的殘障民間團體會有純手工，因為少數殘障團體窮困，買不起機械，當然也有比較大的殘障團體的西點是用機械做麵團麵湖，成型是用手工。
現在第２個話題開始，不是學餐飲的人都迷信說手工就等於純天然，所以現在一堆機械化生產都要強調純手工，這也不能怪我們這些人，如果不講純手工請問你會買嗎？？一定不買的吧，有誰那麼北七跟你說我這純機械生產，保證公司馬上倒，我跟你講，我手工也好，機械生產也好，我只要給你加化學香料下去，管他媽你娘手工也好機械也好都是有毒的，這跟是機械還是手工無關，我如果不加化學香精，不管手工還是機械都是純天然的。
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