胖王子新聞評論部落格

  胖王子作菜：香菇三層肉！

接招師（阿基師）會作菜，您爸也會，剛好有親戚送這高級乾燥香菇，本來想作香菇雞腿湯，但是中秋節烤肉雞肉全被買光，冷凍三層肉片還剩一堆，就買個兩盒回家煮，做法很簡單，先弄個大鍋子把水加熱到滾，然後肉片丟進去水煮個５分鐘，那些川燙的廢水就不要了，弄個乾淨的鍋子把要的水量跟香菇肉片丟進去煮，我香菇沒有事先泡軟，因為要煮湯，以前我意外發現香菇不用事先泡軟，直接丟下去煮就跟事先泡過一樣會軟，除非你是要炒香菇或者包肉粽，做一些乾的食物才需要事先泡軟，我忘了切片，乾燥香菇可事先剪一片一片的薄片會更好咬，把川燙好的三層肉片跟香菇一起放進電鍋煮，一次放１杯水，跳起來在放第２杯水，以此類推，總共花６杯水時間才吃，如果是用瓦斯爐煮，電磁爐，紅外線爐，都是煮一小時，一定有很多人疑問，胖王子把肉片煮那麼久會不會很硬，很祡，奇實不會，肉煮越久會越軟，為什麼火鍋業者都跟你說不要煮超過１０秒，肉會很硬，他當然希望你快點吃完滾蛋走人，他可以提高翻桌率，大家可試試看，三層肉片煮一小時入口即化，好吃的不得了，大家也說甘貝不能久煮會硬，我一發狠把甘貝煮個一小時，入口即化好吃的勒，這香菇三層肉片湯很健康，因為有香菇的關西，明明很清淡，卻很有味道，不要沾醬也好吃，吃太多醬料不健康，我這個人就是這樣，寫文章很拖台錢來著，甘貝精篇過農歷年時早就拍好，到現在還沒ＰＯ文ㄏㄏ，吃飽來睏，以下照片不是阿河，不是魯魯咪，也不是熱鬥小馬，也不是郝劭文，正是在下胖王子我吃飽睡覺先！

２０１７年１０月２９日星期日

歡贏個位格友來幫我推推，歡贏留言，我人很隨興，文不對題純打招呼也沒關西！來插頭香也可以！